婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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国庆期间定的,价格也不便宜了,看图片觉得挺好的,但实际住进去才发现差距很大:首先,没有找到向日葵酒店的招牌,是打电话来人给我们带路,叫什么公寓的,我都记不清了,在顶楼,坐的电梯感觉很旧了,进了房间就更失望;其次,房间内设施陈旧简陋,刚住的那晚先是没有冷水,后来让物管的修了才有的冷水,但水压很小;唯一好的是服务员的态度。在楼道里看到日常的房间价格不过就98和108,国庆期间就涨了2.5倍,虽然说国庆涨价可以理解,但性价比不高,还是觉得有点贵了。
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非常有特色的一家酒店,酒店位于16楼,视野非常好,还有一个空中花园酒吧十分赞。房间非常有特色,干净、整洁,温馨。酒店最下面有超市,各种商铺和动漫城,非常方便
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.*谈不上酒店,只能算旅馆*简单干净整洁,服务员态度很好